T. Colin Campbell Biografie, Alter, Vermögen, Ehefrau, Bildung, Biochemiker, Wohltätigkeit, Bücher

T. Colin Campbell ( Thomas Colin Campbell) ist ein amerikanischer Biochemiker, der sich auf die Auswirkung der Ernährung auf die langfristige Gesundheit spezialisiert hat. Er ist der emeritierte Jacob Gould Schurman-Professor für Ernährungsbiochemie an der Cornell University. Campbell ist bekannt geworden für sein Eintreten für fettarme Vollwertkost auf pflanzlicher Basis.





Er ist Autor von über 300 Forschungsarbeiten und drei Büchern, The China Study (2005, gemeinsam mit seinem Sohn Thomas M. Campbell II verfasst, das zu einem der meistverkauften Bücher Amerikas über Ernährung wurde), Whole (2013) und Der kohlenhydratarme Betrug (2014).



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Campbell war 2011 in der amerikanischen Dokumentation Forks Over Knives zu sehen. Campbell war einer der führenden Wissenschaftler des China-Cornell-Oxford-Projekts zu Ernährung und Krankheit, das 1983 von der Cornell University, der University of Oxford und der Chinesischen Akademie für Präventivmedizin ins Leben gerufen wurde, um die Beziehung zwischen Ernährung und Krebs, Herz, zu untersuchen und Stoffwechselerkrankungen. Die Studie wurde von der New York Times als „Grand Prix der Epidemiologie“ beschrieben.

T. Colin Campbell Alter

T. Colin Campbell wurde am 14. März 1934 in den Vereinigten Staaten von Amerika geboren. Er ist seit 2019 85 Jahre alt.



T. Colin Campbell Ehefrau

T. Colin Campbell ist mit Karen Campbell verheiratet. Die Paare wurden mit einem Kind namens Thomas M. Campbell gesegnet.

T. Colin Campbell Ausbildung

T. Colin Campbell studierte Veterinärmedizin an der Pennsylvania State University, wo er seinen B.S. 1956 besuchte er dann ein Jahr lang die Veterinärschule der University of Georgia.

Er absolvierte seinen M.S. 1958 in Ernährung und Biochemie an der Cornell University, wo er auch bei Clive McCay (bekannt für seine Forschungen zu Ernährung und Altern) studierte und promovierte. 1961 in Ernährung, Biochemie und Mikrobiologie, ebenfalls an der Cornell University.



T. Colin Campbell Foto
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T. Colin Campbell Biochemiker

Campbell kam als wissenschaftlicher Mitarbeiter zum MIT, arbeitete dann 10 Jahre lang in der Abteilung für Biochemie und Ernährung der Virginia Tech, bevor er 1975 nach Cornell zurückkehrte, um sich der Abteilung für Ernährungswissenschaften anzuschließen.

Campbell arbeitete als leitender wissenschaftlicher Berater des American Institute for Cancer Research und ist Mitglied des Beirats des Physicians Committee for Responsible Medicine.

Campbell ist insbesondere für Forschungsarbeiten bekannt, die teilweise aus der China-Studie stammen und den Verbrauch von tierischem Protein mit der Entwicklung von Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung zu bringen scheinen.



T. Colin Campbell argumentiert, dass Kasein, ein Protein, das in Milch von Säugetieren vorkommt, „das bedeutendste Karzinogen ist, das wir konsumieren“. Campbell ernährte sich seit etwa 1990 zu 99% vegan.

Er identifiziert sich nicht als Vegetarier oder Veganer, weil er sagte, 'sie schließen oft etwas anderes als das, wofür ich eintrete'. Er sagte der New York Times: „Die Idee ist, dass wir Vollwertkost konsumieren sollten.



Wir sollten uns nicht auf die Idee verlassen, dass Gene Determinanten unserer Gesundheit sind. Wir sollten uns nicht auf die Idee verlassen, dass eine Nahrungsergänzung der Weg ist, um Nahrung zu erhalten, weil dies nicht der Fall ist. Ich spreche von ganzen pflanzlichen Lebensmitteln. '

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Er ist seit 1978 Mitglied mehrerer Expertengremien der Nationalen Akademie der Wissenschaften der Vereinigten Staaten für Lebensmittelsicherheit und hat eine Honorarprofessur an der Chinesischen Akademie für Präventivmedizin inne. T. Colin Campbell ist in den Dokumentarfilmen Forks Over Knives, Planet, Vegucated und PlantPure Nation zu sehen, einem Film, der von Campbells Sohn Nelson Campbell produziert wurde.

T. Colin Campbell ist auch Mitglied des Beirats des Naked Food Magazine, für das er regelmäßig Artikel verfasst, die sich für eine pflanzliche Ernährung einsetzen. Im Jahr 2010 übernahm der frühere US-Präsident Bill Clinton nach einer Herzoperation hauptsächlich die von Dean Ornish, Caldwell Esselstyn und Campbell empfohlene pflanzliche Ernährung.

Er ist außerdem Autor von über 300 Forschungsarbeiten und drei Büchern, The China Study (2005, zusammen mit seinem Sohn Thomas MT Colin Campbell verfasst). Eines seiner Bücher, Campbell II, ist eines der meistverkauften Bücher Amerikas über Ernährung), Whole (2013) und The Low-Carb Fraud (2014).

T. Colin Campbell zeigte seine Filme 2011 in der amerikanischen Dokumentation Forks Over Knives. T. Colin Campbell war einer der führenden Wissenschaftler des China-Cornell-Oxford-Projekts zu Ernährung und Krankheit, das 1983 von der Cornell University ins Leben gerufen wurde.

T. Colin Campbell Charity

Er ist der Gründer des T. Colin Campbell Center für Ernährungsstudien, einer 501c3-Organisation, die gegründet wurde, um Informationen über die gesamte Ernährung zu erhalten, die Campbell auf pflanzlichem Lebensstil empfiehlt. Das Zentrum arbeitet mit Cornell zusammen, um einen Online-Kurs anzubieten, der im Mittelpunkt der Bildungsprogramme steht. Er ist der Präsident des Verwaltungsrates des Zentrums.

T. Colin Campbell Bücher

  • Die China-Studie 2004
  • Ganzes: Die Wissenschaft der Ernährung 2013 neu denken
  • Die China-Studie: Die umfassendste jemals durchgeführte Ernährungsstudie T. 2007
  • Die China-Studie, überarbeitete und erweiterte Ausgabe: Die umfassendste Studie zur Ernährung, die jemals durchgeführt wurde, und die verblüffenden Auswirkungen auf Ernährung, Gewichtsverlust und langfristige Gesundheit T. 2016
  • The Carolina Was ist mit Science Series? Was ist mit dem Essen, das Sie essen? T. 1981

Reinvermögen

T. Colin Campbell ist ein amerikanischer Biochemiker, der sich auf die Auswirkung der Ernährung auf die langfristige Gesundheit spezialisiert hat und ab 2019 ein geschätztes Nettovermögen von 8 Millionen US-Dollar hat.

1. Form vermögend

Empfehlungen für Ernährungsrichtlinien

1980 hatte T. Colin seinen ersten Bericht im Beratenden Ausschuss für Ernährungsrichtlinien (DG), in dem er von seinen beiden Freunden, dem verstorbenen Professor Mark Hegsted von der Harvard School of Public Health, verfasst wurde. (Vertreter des McGovern-Komitees und des USDA) und Dr. Allan Forbes, ehemals FDA-Chef für Ernährung.

Seitdem habe ich mich sehr für die 5-Jahres-Berichte interessiert. In den letzten 35 Jahren habe ich kaum Fortschritte beim besseren Verständnis von Ernährung, Ernährung und Gesundheit gesehen.

Dies ist bedauerlich, da diese Berichte als Richtlinien für die Gesundheitserziehung, das Mittagessen in der staatlichen Schule, WIC (Frauen, Säuglinge und Kinder) und andere wichtige öffentliche Programme dienen. Ich sehe nicht, dass dieser Bericht fortschrittlicher oder aufschlussreicher ist als seine Vorgänger.

Frühere Berichte enthielten neue Wörter und Ausdrücke, die leider zu keiner wirklichen Änderung führten. Diese Modifikationen scheinen eher für die Aufmerksamkeit der Medien gedacht zu sein, und ich habe festgestellt, dass sie kosmetisch sind.

Im Laufe der Jahrzehnte haben wir gesehen, wie die Empfehlungen die Form eines Quadrats („Basic Four“) in Form einer Pyramide, eines Speisetellers und (fast) eines Kreises mit ähnlichem Inhalt haben.

Marketing ja, aber Wissenschaft nein. Wenn das Verhältnis zwischen Ernährung und Gesundheit nicht kritischer beurteilt wird, wird der Status quo begünstigt, der bereits den Verzehr von Lebensmitteln fördert, die kostspielige Krankheiten fördern.

Eine wirkungsvollere Botschaft ist erforderlich, wenn die Gesundheit der Nation gefördert werden soll. Einige Menschen sind erfreut darüber, dass der Bericht der GD 2015 einen Zusammenhang zwischen tierischen Lebensmitteln und dem Klimawandel erwähnt.

USDA-Landwirtschaftsminister Vilsack hat jedoch bereits erklärt, dass der Umwelt-Lebensmittel-Verband wahrscheinlich nicht ernst genommen wird. Lesen Sie auch Scott Campbell Dies stimmt mit der Behauptung der Lebensmittelindustrie überein, dass dieses Komitee kein Fachwissen auf diesem Gebiet hat.

Andere sind beeindruckt von dem Ausdruck „pflanzliche Nahrung“ als Beweis dafür, dass möglicherweise Erleuchtung in der Luft liegt. Leider glaube ich, dass es relativ oberflächlich ist, diese Sprache nur zu verwenden, ohne genauer zu sein. Die Dringlichkeit für echte Ernährungsumstellungen sollte ernst genommen werden.

Das DG-Komitee entwickelt seine Ratschläge gerne insbesondere aus den detaillierteren Inhalten und Erkenntnissen des Food and Nutrition Board (FNB) des Institute of Medicine (IOM). Daher sollten meine Kommentare, die sich hauptsächlich auf die wissenschaftlichen Erkenntnisse beziehen, wahrscheinlich an die FNB / IOM gerichtet werden.

In der Zusammenfassung des FNB-Berichts 2002 wurde die außerordentliche Aussage getroffen, dass bis zu 35% Protein mit einer „Minimierung des Risikos für chronische Krankheiten“ verbunden sind, wenn 10% Protein (RDA) ausreichen.

Die 35% ige Proteinempfehlung wurde angenommen und wird weiterhin vom DG-Ausschuss gefördert. Die Förderung von 35% Protein als akzeptables Niveau für das Schulessen und die WIC-Programme ist beispielsweise eine Katastrophe.

In der Tat hatte er eine Vollwertkost auf pflanzlicher Basis (WFPB) ohne Ölzusatz, die leicht 10-12% Gesamtprotein liefern kann, was die seit langem empfohlene Tagesdosis (RDA) von 9-10% Protein erfüllt .

Er verwendete weiterhin einen oberen „sicheren“ Gehalt von 35% Protein der gesamten täglichen Nahrungskalorien, was meiner Ansicht nach grob unwissenschaftlich und völlig verantwortungslos ist. Ob offen gesagt oder nicht, dieser „sichere“ Proteingehalt hat erhebliche Auswirkungen auf praktisch alles, was über die Auswirkungen von Lebensmitteln und Nährstoffen auf die menschliche Gesundheit gesagt wird.

Ein weiteres Gutachten mit einer viel längeren Vorgeschichte empfiehlt die Abschaffung des Grenzwerts für den Cholesterinkonsum von 300 mg / Tag, „weil die verfügbaren Beweise keinen nennenswerten Zusammenhang zwischen Cholesterin in der Nahrung und Serumcholesterin zeigen“. Ich stimme dem Vorschlag zu, dass die Assoziation von diätetischem Cholesterin mit Serumcholesterin sehr schwach, wenn nicht gar nicht vorhanden ist.

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Es sollte auch hinzugefügt werden, dass die Fähigkeit des Serumcholesterins, Herzerkrankungen für einzelne Personen vorherzusagen, nicht besonders beeindruckend ist, obwohl Serumcholesterin nützlich ist 1) zur Überwachung der zeitabhängigen Änderung des Krankheitsrisikos für Einzelpersonen bei diätetischen Eingriffen (dh zwischen individuelle Varianz wird eliminiert) und 2) zum Vergleich des Gesundheitszustands großer Populationen.

Diätetisches Cholesterin ist kein guter Prädiktor für Herzerkrankungen oder andere degenerative Erkrankungen, wenn dies auf der Annahme beruht, dass Cholesterin spezifisch Herzerkrankungen verursacht. Die Aufhebung dieser Diätgrenze sollte jedoch nicht als willkommene Nachricht für Fleischfresser interpretiert werden, eine Implikation, die vom Ausschuss nicht erklärt wird.

Seit Jahrzehnten ist der ungewöhnliche Fokus auf Cholesterin, ohne andere Möglichkeiten in Betracht zu ziehen, eine außergewöhnlich reduktionistische und irreführende Interpretation.

Diätetisches Cholesterin kann helfen, die Arterien zu verstopfen, aber dieser Zustand macht nur einen kleinen Teil (~ 10%) der Ereignisse bei koronaren Herzerkrankungen aus. Dem Cholesterin wurde viel zu viel Aufmerksamkeit geschenkt, als ob es eine Hauptursache für Krankheiten wäre.

Ein solcher Fokus lenkt die Aufmerksamkeit von den viel zuverlässigeren Beweisen ab, die zeigen, dass eine Ernährung, die reich an tierischem Protein ist und mehrere Risikofaktoren darstellt, die Hauptursache für Herzkrankheiten, Krebs und verwandte degenerative Krankheiten ist.

In Tierversuchen, die vor über einem Jahrhundert begonnen wurden, war tierisches Protein (Kasein), nicht Cholesterin, eher für die Erhöhung des Blutcholesterins und dessen Zusammenhang mit der Entwicklung von Atherosklerose verantwortlich.

Spätere Studien (vor etwa 75 Jahren) an experimentellen Kaninchen zeigten, dass Casein (ein tierisches Protein) fünfmal wirksamer als Sojaprotein (ein Pflanzenprotein) bei der Erhöhung des Serumcholesterins und bei der Erzeugung von Angiogenese (frühe Herz-Kreislauf-Erkrankung) war.

Tierische Proteine ​​als Gruppe erhöhen das Serumcholesterin in Tierversuchen wirksamer als pflanzliche Proteine ​​als Gruppe.

Obwohl Follow-up-Studien am Menschen nicht wie bei Versuchstieren auf die spezifischen Auswirkungen von Kasein auf den Serumcholesterinspiegel zu reagieren scheinen, zeigt eine breitere Perspektive deutlich, dass Diäten auf der Basis von hohem tierischem Protein das Risiko erhöhen.

Ein Teil davon wird auf die direkten Wirkungen von tierischem Protein (durch viele Mechanismen) zurückgeführt, und ein Teil davon ist auf die Verdrängung des gesamten pflanzlichen Lebensmittels zurückzuführen, das krankheitsschützende Nährstoffe (z. B. Antioxidantien, komplexe Kohlenhydrate) enthält, auch durch unzählige Mechanismen .

Zu einem verwandten Thema sollte auch die seit langem bestehende Überzeugung in Frage gestellt werden, dass gesättigte Fettsäuren eine Hauptursache für Herzerkrankungen sind und bestimmte Krebsarten in Frage gestellt werden sollten.

Der Bericht von 2015 ignoriert Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Cholesterin und gesättigte Fettsäuren aus der Nahrung Indikatoren für den tierischen Proteinkonsum und damit für tierische Nahrung sind.

Er wurde vom Markt allgemein akzeptiert, weil er die Entfernung von Fett aus tierischen Lebensmitteln (mageres Fleisch, fettarme und Magermilch) erlaubte, um den fortgesetzten Verzehr dieser Lebensmittel aufrechtzuerhalten.

Das Entfernen von Protein aus diesen Produkten war keine Option, da dies nicht einmal mehr als dasselbe Lebensmittel oder dieselbe Diät angesehen werden würde. In diesem jüngsten Bericht der GD 2015 wird wiederholt davon ausgegangen, dass gesättigte Fettsäuren unabhängig voneinander ungesund sind, und es wird daher empfohlen, die Aufnahme zu kontrollieren.

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